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利用茶皂素的溶血作用和鱼毒作用（3×10-6即有很好效果），可杀死有害鱼类，可用作清池剂，但对对虾无影响（*浓度为20×10-6）。在畜牧养殖中，茶皂素可降低动物体内的胆固醇水平，开发低胆固醇的动物制品。此外，以茶皂素为主体的开发产品有对虾养殖保护剂、农药湿润剂、印染助剂、石蜡乳化剂、混凝土气泡剂（建筑行业水泥气泡剂）等等，开发潜力很大。
理性特征：
茶皂甙属于三萜类皂角甙，具有苦辛辣味，鼻腔粘膜引起喷嚏，纯品为白色微细柱状晶体，吸湿性强，对甲基红呈酸性，难溶于无水甲醇、，不溶于、、苯、石油醚等，易溶于含水甲醇、含水、以及冰醋酸、醋酐、吡啶等。茶皂甙溶液中加入盐酸，酸性时，皂甙就沉淀。熔点：224℃。

茶皂素的技术指标 
外观：浅粉沫 
活性物含量：≥60%
起泡力：160~190毫米
水溶性；茶褐色，无不溶物 
pH值：5.0~6.5
表面张力：32.86毫牛/米

茶皂素的提取与纯化
1931年日本学者新次郎提取出茶皂素，1952年日本东京大学学者石镐守山和上才分离出茶皂素纯结晶。日本居初油化株式会社出品的茶籽皂素和精制茶籽皂素等。1979年我国开始研究茶皂素的工业化提取技术及定量检测方法并取得成功，把茶皂素的基础理论与开发研究推向了一个崭新的高度和广度。80年代初陆续建立了一批茶皂素加工厂，但大部分企业因生产成本高，产品纯度低，产品质量达不到消费者要求而停产。
现在已经发明了多种茶皂素提取方法，但总体上可以归纳为水提法、醇提法和超声波提取等方法。

茶皂素是从山茶科植物的种子中提取的一种糖式化合物，它属皂素类，是一种**非离子型表面活性剂。经检测，茶皂素具有良好的乳化、分散、发泡、湿润等功能，并且具有、镇痛，抗渗透等药理作用 [2]  。茶皂素产品为淡的微细粉末，广泛应用于洗涤，毛纺、针织、医药、日用化工行业等生产。在固体型农药中作为湿润剂和悬浮剂，在乳油型农药中作为增效剂与展着剂，也可直接作为生物农药。
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